蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。
对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾具有一定治疗效果。
孕妇能吃蛏子吗?
孕妇不要吃,蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的孕妇应少食。
产妇能吃蛏子吗?
产妇慎食。
对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、活筋通乳等有一定治疗作用,但蛏子性凉,脾胃虚寒、腹泻的产后妈妈应少食。
婴幼儿能吃蛏子吗?
能吃。
可以吃,但要注意是否会过敏。
选购攻略
质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。
过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。
食用技巧
蛏子洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用,不要放味精,也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子,忌烹调时间过短,火力过大。
蛏子肉的两边各有一圈“丝”,食用时需去除,蛏子肉中间还有一根一截手指那样长度的丝,也需要去除。
如果孩子年龄过小,仍在母乳的时候,尽量不要吃动物内脏。
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孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
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孕妇夏季可以吃些清淡或有酸味的食物,如酸梅、酸的水果。但要注意少吃辛辣刺激的食物、小吃、凉菜或熟食等。
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A:如果吃的话,一定选新鲜的蛏子,蛏子的壳和内脏中潜藏大量的病菌和寄生虫,需要高温烹饪,吃的时候一次也不能吃得太多,以免造成消化不良。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:蛏子属于海鲜类,其性属寒,对于一些阴盛阳亏的患者不可以吃,而且在食用时要注意适量,不宜大量食用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:你好,有些胎儿的问题孕妇会有感觉,比如缺氧就会导致胎动频繁或者减少。如果是发育异常这种一般用户没有什么反应。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:建议根据血红蛋白情况,如果贫血严重,单纯的靠食疗效果有限,需要使用铁剂就诊贫血,并且定期复查,了解贫血情况。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院