香肠可开胃助食，增进食欲。

　　孕妇能吃香肠吗？

　　孕妇慎吃。香肠中有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿是不好的。如果想吃，可以自己买猪肉和猪大肠做香肠来吃。

　　产妇能吃香肠吗？

　　慎吃。

　　香肠中有亚硝酸盐等化学成分，对婴儿是不好的。如果想吃，可以自己买猪肉和猪大肠做香肠来吃。

　　婴幼儿能吃香肠吗？

　　不能吃。

　　宝宝的肠胃功能还没有发育好，香肠太硬了，也不好消化。香肠里面的味精会影响宝宝对锌的吸收。香肠里面还有很多防腐剂、添加剂，所以不适合宝宝吃。

　　选购攻略

　　好的香肠：肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，气味芳香浓郁。

　　质差且变质的香肠：切面发粘，发霉后呈灰绿色，肠衣韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味或油脂酸败味。

　　食用技巧

　　一般人群均可食用；儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。