补钙食谱一：蘑菇炒豆腐

　　材料：嫩豆腐1块，洋葱1/3个，虾5只，口蘑1小把，小葱30克，红尖椒1个，豆瓣酱1大勺，酱油1小勺，香油少许

　　做法：1.将嫩豆腐切成合适大小，洋葱切丝，鲜虾洗净去皮，挑去沙线；2.口蘑洗净，沥干水分，尖椒和葱切成细丝；3.炒锅上火，加油烧热，用蒜末爆锅，依次放入洋葱、虾、口蘑和豆腐炒热，放入豆瓣酱略炒；4.出锅前滴入香油和酱油即可。

　　补钙食谱二：银鱼酱豆腐

　　材料：豆腐1块，小银鱼50克，精盐少许，调味酱（酱油2大勺，红尖椒末2大勺，辣椒粉、清酒、白砂糖、香油各1大勺，蒜末、葱花、洋葱末各1大勺，经验、胡椒粉、芝麻各少许）

　　做法：1.就豆腐切成长块，撒上少许精盐，滤去水分；2.小银鱼用开水烫去水分，沥干水分；3.做好调味酱，放入小银鱼拌匀；4.将豆腐放入小锅中，加入调味酱和5大勺清水，用小火加热；5.注意加热豆腐时要不停地将热汤水浇在豆腐上，以便其上下均匀受热，煮好盛在盘中即可。

　　补钙食谱三：鸡蛋脆饼

　　材料：鸡蛋5枚，食用油适量，面粉1杯，面包屑1杯，牛肉末160克，洋葱末1/4个，精盐和胡椒粉各少许，蒜末1小勺

　　做法：1.将四枚鸡蛋煮15分钟，取出去皮；2.将1枚鸡蛋打成蛋液；3.将牛肉末和洋葱末、鸡蛋水、蒜末、面粉拌匀，用盐和胡椒粉调好味；4.将鸡蛋逐个涂上蛋液，然后裹上牛肉末面粉、面包屑后，入油锅，用约180℃的热油炸成金黄色，捞出沥干油，一切两半，装盘即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）