河西学院附属张掖人民医院普通内科
春季感冒咳嗽食疗方
1、燕窝银耳治干咳盗汗
做法:燕窝10克,银耳15克,冰糖适量。将燕窝先用清水过一遍,
再放入热水中浸泡3-4小时,然后去毛绒,再放入热水中泡1小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝,银耳,冰糖,隔水炖熟,服食。
适用:补虚损,养肺阴,退虚热,治干咳,盗汗或肺阴虚等。
2、萝卜猪肺止咳汤
做法:萝卜1个,猪肺1个,杏仁15克。加水共煮1小时,吃肉饮汤。
适用:清热化痰,止咳平喘,治久咳不止,痰多气促。
3、玉米须橘皮治咳嗽
做法:玉米须,橘皮各适量,共加水煎,日服2次。
适用:止咳化痰。治风寒咳嗽,痰多。
4、糖水冲鸡蛋补虚止咳
做法:白糖50克,鸡蛋1个,鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中,搅匀。白糖加水半碗煮沸,趁热冲蛋,搅和,再倒入已绞取的姜汁,调匀。每日早晚各服1次。
适用:补虚损,治久咳不愈。
5、芝麻冰糖水治夜嗽
做法:生芝麻15克,冰糖10克。芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮。
适用:润肺,生津。治夜嗽不止,咳嗽无痰。
注:芝麻1把,生姜50克,共捣烂煮汁服,亦有上述疗效。
6、猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽
做法:瘦猪肉50克,杏仁10克,北沙参15克。共煎煮汤饮,日服2次。
适用:清肺,化痰,生津,治咳嗽少痰,口渴咽干,咽痒等。
7、香油炒羊肝治久嗽
做法:羊肝60克,香油30克,盐少许。将羊肝切片,锅内放入香油至八成热,下羊肝及盐翻炒即成。
适用:润肺止咳,治久咳不止。
8、蒸梨蜂蜜治久咳咽干
做法:梨1个,蜂蜜50克。先把梨挖去核,将蜂蜜填入,加热蒸熟。每日早晚各吃1个,连吃数日。
适用:生津润燥,止咳化痰。治阴虚肺燥之久咳咽干,手足心热等。
9、蜜枣扒山药治肺虚久咳
做法:山药1000克,蜜枣10个,板油丁100克,白糖350克,桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许。
(1)山药洗净,放入锅内,加清水淹没山药为度,用旺火煮。待山药较烂时捞起,去皮,用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形,拍扁。蜜枣一颗两半去核待用。
(2)将大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘。上笼蒸1小时左右,然后取下,翻身入盘。
(3)炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾欠,起锅浇在山药上即成。
适用:补肾润肺,治肺虚久咳,脾虚腹泻,神疲体倦,四肢无力。久食补肾强身。
10、鸭肉粥
原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。
做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。
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