芡实

　　芡实又名鸡头米鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。

　　芡实的营养价值

　　古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

　　据科学测定，每100克芡实含：

　　钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。

　　芡实的功效与作用

　　中医认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。常用于白浊、带下、遗精、小便不禁、兼湿浊者尤宜。

　　孕妇可以吃芡实吗？

　　可以吃。

　　孕妇可以吃芡实，推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著效果。

　　产妇可以吃芡实吗？

　　不可以吃。

　　芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。