小白菜
又名不结球白菜、青菜, 英文称cabbage。同属大白菜的变种,一年生草本植物,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜的营养价值
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。
小白菜的功效与作用
提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。
延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
孕妇可以吃小白菜吗?
可以吃。
孕妇可以吃小白菜。小白菜维生素丰富,为母体和胎儿身体的生理需要提供了物质条件,孕妇食用有助于增强机体免疫能力。
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,孕妇食用有利于胎儿骨骼的健康发育。同时小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪,有助于保持平静的心态。所以孕妇是可以多吃点小白菜的。
产妇可以吃小白菜吗?
可以吃。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,产妇吃可以提高抵抗力。而且小白菜性平,味甘,可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。但是腹泻妈妈不能吃。
很多人会说孕妇在怀孕期间不能吃寒凉的食物,因为寒凉的食物可能会导致宫寒引起流产。
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孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
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孕妇夏季可以吃些清淡或有酸味的食物,如酸梅、酸的水果。但要注意少吃辛辣刺激的食物、小吃、凉菜或熟食等。
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如果是同房后的20天,也就是停经15天,此时才刚刚发现怀孕,很多孕妇并无任何症状。
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A:患者可以适量食入含钾高的食物保护心肌细胞,含钾高的食物有油菜、菠菜、小白菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、芋头、山药等。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:甲状腺炎的患者可以多吃绿叶青菜,比如菠菜,小白菜,小油菜等等。也可以多吃点新鲜的水果。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:比如苋菜,它含有的维生素a和维生素比较高,小白菜,盖菜等。尽量不要吃刺激性比较高的食物,含脂肪比较高的食物。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:白血病患者一定要忌食辛辣油腻的食物,平时可以多吃一些西红柿,油菜,小白菜等含有维生素c丰富的食物。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院