海蜇皮
海蜇又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞,也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 “海蛰头”。
海蛰皮是一层胶质物,营养价值较高,海蛰头稍硬,营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家,晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天,海蛰已成宴席上的佳肴。
海蜇头的质量比海蜇皮差,一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的,为的是去除海蜇澡的水分和毒素。
海蜇皮的营养价值
海蜇的营养极为丰富,其营养成分独特之处是脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蜇皮的功效与作用
海蜇皮味咸、性平、入肝、肾经;具有清热解毒、软坚化痰、消肿降压、消积化滞、润肠通便、抑癌等功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
孕妇可以吃海蜇皮吗?
可以吃。
怀孕期间还是可以吃海蜇皮的,注意适量就好,因海蜇皮在加工过程中含有明矾,而明矾中含有铝,会使人变痴呆。
产妇可以吃海蜇皮吗?
可以吃。
产妇是可以吃海蜇的,但海鲜类产品都含有寄生虫,建议产妇还是少吃为好。
如果一岁以下的孩子建议尽量不要吃壳类海鲜,因为海鲜具有一定的生冷刺激性,可能会出现过敏的现象。
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孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
2023-11-03 浏览(1264)
A:您好,海蜇皮是高嘌呤的食物,高尿酸血症的人是不能食用的,另外常见的有动物内脏、海鲜、啤酒等。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:平时要保持心情舒畅,不要生气,不要吃紫菜,海蜇,海带,海贝等食物,口服药物治疗即可。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:不要吃含碘的食物,不要吃紫菜,海带,海蜇,贝壳类的食物,多吃蔬菜水果,保持心情舒畅,不要生气。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:平时多吃蔬菜水果,不要吃含碘的食物,不要吃紫菜,海带,海蜇等食物,可以口服药物治疗一般是可以稳定病情的。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院