大蒜是厨房里不可少的一种食物,中西方都有食用。大蒜的气味比较独特,有些人对大蒜爱不释口,而有些人对大蒜十分厌恶,但是,不管怎样,我们在餐桌上经常都会看到它。大蒜作为一种食材,可以作为调味料添加,也可以直接生吃,还可以作为酱料来食用,同时吃大蒜还有很多的养生保健功效,最为大家熟悉的就是消炎杀菌功效了。大蒜中含有一种叫大蒜素的物质,这种物质可消灭很多病毒,预防感冒和各种炎症。另外,大蒜还有降血压、健脾益肾、抗衰老、预防癌症等作用,特别适合老人食用。
今天为大家介绍几款大蒜养生食谱做法
一、鱼蒜汤
材料:大蒜2个,乌鱼1条
做法:
1、大蒜掰开,去膜,乌鱼宰杀、清理干净,洗净后切块;
2、材料放炖盅里,加适量清水,用文火炖2个小时即可。
功效:辅助治疗慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养性水肿、高胆固醇血症和老年人动脉硬化。
二、鳖蒜汤
材料:大蒜2个,鳖1只(差不多500克)
做法:
1、大蒜掰开去膜,鳖宰杀、清理干净,切块备用;
2、大蒜、鳖放入炖盅里,倒入适量清水,用文火慢炖2小时。
功效:对治肝硬化腹水有疗效。
三、大蒜粥
材料:大蒜1个,大米100克
做法:大米洗净,大蒜去膜,倒入锅中,加水,煮粥即可。
功效:杀菌、消炎、健脾、止泻,适合腹泻、急性肠胃炎的患者食用,特别是孕妇腹泻患者,同时,小儿腹泻也可以吃。
虽然大蒜的功效很多,但是大蒜吃的太多也会出现问题。大蒜性味辛温,吃多了会伤肝、损目,阴虚火旺的人不适宜食用,口、眼、咽喉有炎症的患者也不能吃大蒜。
另外,吃大蒜口臭的话,嚼点茶叶就可以除臭,口腔就不会有异味。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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