鲑鱼
鲑鱼一般指三文鱼。也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
鲑鱼的营养价值
鲑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
鲑鱼的功效与作用
中医理论认为,鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
孕妇可以吃鲑鱼吗?
慎吃。
鲑鱼富含丰富的不饱和脂肪酸等物质,能够补充孕妇所需的营养,促进胎儿发育,不过鲑鱼等刺身属生冷食物,若食用时处理不当或鱼肉不新鲜易产生细菌和有害物质,容易造成食物中毒,所以孕妇最好别吃。
产妇可以吃鲑鱼吗?
慎吃。
产后最好不要吃鲑鱼,鲑鱼属生冷食物,且若食用时处理不当或鱼肉不新鲜易产生细菌和有害物质造成食物中毒,有些无良销售商会把当日卖不完的鲑鱼放入冷库,第二日再解冻重新拿出来卖,经过多次解冻后的鲑鱼,蛋白质分解加剧,卫生和质量都令人担忧。
如果一岁以下的孩子建议尽量不要吃壳类海鲜,因为海鲜具有一定的生冷刺激性,可能会出现过敏的现象。
2024-03-31 浏览(4727)
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
2023-11-10 浏览(7967)
很多人会说孕妇在怀孕期间不能吃寒凉的食物,因为寒凉的食物可能会导致宫寒引起流产。
2023-11-03 浏览(1980)
孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
2023-11-03 浏览(3219)
A:如果患者出现尿酸过高的话,那么我们就要限制海鲜的摄入,因为海鲜含有嘌呤的成分过高,它会造成我们尿酸的继续升高的。当然适量的食用一些海鲜是没有很大问题的。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:虽然早期的新型肺炎病例,多有武汉华南海鲜市场的接触史,但并不是因为接触海鲜或食用海鲜引起来的,而可能是因为接触了这个市场当中的某种野生动物。
金其武主治医师九江市第一人民医院
A:海鲜含蛋白质高,吃了可能会导致蛋白尿增加的。查出来尿蛋白的情况下,暂时不宜吃海鲜。
周琪主治医师马鞍山市人民医院
A:平时吃海鲜的时候不要吃水果,不要喝果汁,避免出现中毒,也不要吃太多的海鲜避免出现体寒。
张强主治医师山东省立第三医院