陈皮
陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。陈皮剥取时多割成3至4瓣。
陈皮如果是冬柑的皮晒制而成的,则其质量较好,它的外表呈现深褐色,且皮瓤薄,放在手上觉得很轻而容易折断,同时还伴有清香味。
陈皮的营养价值
由于陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,所以其味甘苦,但这种类柠檬味平和,遇水易溶解,因而有助于食物的消化。此外,陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分,对身体有益。
陈皮的功效与作用
中国传统医学认为,陈皮性温,味辛、味苦,具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的功效,主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良;湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏;痰湿壅肺之咳嗽气喘。
陈皮可以通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕。陈皮中含有的挥发油可温和地刺激胃肠道,促进消化液的分泌,从而排除肠道内的积气,增加食欲。
孕妇可以吃陈皮吗?
可以吃。
陈皮可以刺激胃液分泌,改善消化,对孕期的恶心呕吐有疗效。
气虚体质,阴虚体质的孕妇不宜食用。内热气虚、燥咳吐血者不宜食用。
产妇可以吃陈皮吗?
可以吃。
陈皮可以刺激胃液分泌,改善消化,但气虚体质,阴虚体质的产妇不宜食用。还有内热气虚、燥咳吐血者不宜食用。
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