邯郸市第一医院妇产科
双菇苦瓜丝
材料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,红椒末10克。
调料:植物油,醋,白糖,香油,盐,味精,姜各适量。
做法:1、苦瓜洗净去内膜,切成细丝,姜洗净切成细丝。
2、香菇发好洗净切丝,金针菇泡发好后切去尾端洗净。
3、锅内倒油烧热,爆香姜丝后,放上苦瓜丝,香菇丝,盐,翻炒几下。
4、再放入金针菇同炒片刻,加入白糖,醋,味精,淋上香油,撒上红椒末即可。
提示:香菇和金针菇具有降低胆固醇的功效,苦瓜富含纤维素,可减少脂肪的吸收。
东安子鸡
材料:小母鸡1只,红柿椒100克,绿柿椒100克,干辣椒5克。
调料:葱姜,大蒜,花椒,料酒,淀粉,鸡汤,味精,醋,盐,酱油,香油,花生油各适量。
做法:1、将活小母鸡宰杀去毛,处理好后洗净放开水锅中煮至七成熟,捞出后稍凉。
2、将小母鸡剁成块,葱姜,红绿椒江切丝备用。
3、炒锅内放油烧至六成热时,下花椒,炸出香味后捞出,放入蒜片,姜和干辣椒,煸炒几下。
4、放入鸡肉煸炒,加盐,醋,味精,鸡汤稍焖,待鸡汤快收干时,放淀粉勾芡,淋入香油,出锅盛盘即可。
提示:此菜颜色红绿黄相间,味酸,咸,麻,辣,是一道有名的营养风味菜。
糖醋带鱼
材料:鲜带鱼250克。
调料:醋,酱油,葱花,料酒,白糖,植物油,味精,食盐各适量。
做法:1、先把葱洗净切成葱花待用,将带鱼先处理完毕,用刀切成段块,先取一部分料酒,酱油浸泡已切成段块的鱼,约半小时左右,捞出,放入热油锅内炸至呈金黄色,再捞出,滤去油。
2、再用少许油在锅里煸葱花,快速倒入炸好的鱼块,再倒进余下的佐料,盖严,少焖几分钟,最后加入白糖,上微火煨几分钟即成。
提示:酸甜的口味非常适合胃口不好的孕妇选用,而且带鱼中营养丰富,是孕妇非常需要补充的无素,特别适合怀孕晚期食用,为了入味,切块的时候可在鱼身上划几刀。
扁豆山药糯米粥
材料:扁豆15克,淮山药30克,糯米60克。
做法:1、扁豆,山药,糯米洗净备用。
2、将1中的材料放在沙锅里,加适量的清水煮熟。
提示:健脾补肾利水,尤对脾虚所导致的白带病有效。
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