丁香鱼

　　丁香鱼，也叫“小银鱼”，中文学名鳀，又有抽条、离水烂、海蜒等叫法。产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

　　体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等，属于温水性中上层鱼类。

　　香鱼喜栖于水质清新，水流湍急，水温偏低，河底多石砾，无污染的通海河流中。每年9~10月份为产卵季节，在江溪上游肥育的成香鱼集群降河洄游，到河下游咸淡水交汇处产卵﹑孵化。幼鱼孵化后随水流入海越冬。翌年春天，当水温回升至12℃左右，体长40~80mm幼香鱼陆续溯河肥育。

　　丁香鱼的营养价值

　　丁香鱼富含蛋白质，以及人体所必需的各种氨基酸，脂肪低，DHA含量为21.21%～25.83%，还含有丰富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素。据分析，丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌，抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

　　丁香鱼的功效与作用

　　其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

　　据药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

　　孕妇能吃丁香鱼吗？

　　可以吃。

　　怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类，对胎儿的成长很有好处。

　　产妇能吃丁香鱼吗？

　　可以吃。

　　丁香鱼尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。