宁波市第二医院肝病科
脂肪肝往往跟饮食是相挂钩的,饮食的控制无疑是对脂肪肝最好的保健。
脂肪肝 避免高血糖环境
目前临床已证实,高血糖环境会促进脂肪肝发生,肝脏疾病也会导致糖代谢不良,因此改变饮食方式,顾好肝又尽量避免高糖饮食,肝脏就能有效处理肝门静脉里的葡萄糖,避免饭后血糖飙升导致病变。
事实上,肝脏是沈默的器官,症状通常都不明显,脂肪肝就是其中之一。依照病理学说来讲,若是肝脏重量中大于5%都是脂肪构成,则称为脂肪肝。假如肝脏有厉害的发炎时,便会出现疲倦、恶心、厌食、黄疸、右上腹肿胀等不适症状。
饮食控制 避免血糖上升
脂肪肝除了因肥胖而起,高血脂、三酸甘油酯过高的人,酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、药物(例如类固醇、治疗免疫风湿药物)等也是引起脂肪肝常见因素。
临床上,肝功能差的的病人如果不控制饮食,往往会发现饭后血糖骤升,如果降低饭后血糖,就可同时维持胰脏与肝脏细胞的健康,有利于控制血糖与减少脂肪肝。
饮食管理 多吃纤维蔬果
而要建立不让饭后血糖飙升的饮食习惯,民众可以常吃含纤维的食物,包括蔬菜、薯类、豆腐、海藻、菇类、蒟蒻等高纤食材,或是多吃水煮或炖煮蔬菜,以及含有大量食物纤维的萝卜干、干香菇、干木耳等干货。
或是多吃些糙米、胚芽米,选择黑麦、全麦、小麦胚芽面包代替白米和精致面包并将用餐的顺序改变,先吃蔬菜再吃肉,最后才吃米饭或面,也能避免饭后血糖窜升。
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