兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，即使常吃兔肉，也不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。

　　其他养生功效

　　健脑益智

　　兔肉有健脑益智的功效。

　　延年益寿

　　兔肉营养非常的高，常吃兔肉可让儿童健康成长，老人延年益寿。

　　调养糖尿病

　　兔肉对糖尿病患者出现的口渴，尿频等症状能起到较好的改善作用。

　　兔肉的最佳搭配

　　兔肉+黑芝麻：均衡营养。

　　兔肉+山楂：开胃助消化。

　　兔肉+南瓜：润肠通便。

　　食用指南：1、兔肉用清水泡去血水，大约一天的时间，期间换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥味。

　　2、兔肉性凉，不宜在寒冬和初春食用。

　　选购妙招：选购兔肉色泽淡红或暗红，质地松软，肌纤维细嫩，脂肪呈黄白色的。

　　美容养颜食谱推荐

　　兔肉炖南瓜

　　材料：南瓜250克，兔肉50克。

　　调料：葱花，盐，味精适量，植物油4克。

　　做法：1、南瓜去皮除籽，洗净，切块，兔肉洗净切块。

　　2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花炒香，放入兔肉翻炒至肉色变白。

　　3、倒入南瓜块翻炒均匀，加适量清水炖至兔肉和南瓜块熟透，用盐和味精调味即可。

　　芝麻兔

　　材料：黑芝麻30克，兔一只。

　　调料：葱段，姜片，香油，味精，盐各适量。

　　做法：1、黑芝麻洗净，炒香备用，兔肉去皮，内脏，洗净，放在锅内，加适量水，氽去血水，放入葱段，姜片，将兔肉煮熟捞出。

　　2、锅内放清水，放兔肉用小火煮一个小时，捞出放凉，剁成块，装盘。

　　3、碗内放味精，香油，盐调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）