改善便秘的食材：

　　蔬菜类：韭菜，黄瓜，丝瓜，西葫芦，番茄，胡萝卜，白萝卜，芋头，红薯，土豆，芹菜，海带等。

　　水果类：菠萝，香蕉，梨，苹果，梨，西瓜，橙子等。

　　菌菇类：香菇，蘑菇，黑木耳，银耳等。

　　其他类：松子，蜂蜜，酸奶等。

　　缓解便秘的食谱：

　　燕麦南瓜粥

　　材料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。

　　调料：葱花，盐各适量。

　　做法：1、将南瓜洗净削皮去瓤，切成小块，大米洗净，用清水浸泡30分钟。

　　2、锅置火上，将大米与清水一同放入锅中，大火煮开后换小火煮20分钟。

　　3、放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦，继续用小火煮10分钟，加入盐，葱花调味即可。

　　韭菜炒绿豆芽

　　材料：盐，葱末，姜丝，植物油各适量。

　　做法：1、绿豆 芽洗净沥干，韭菜洗净，切段备用。

　　2、炒锅置火上，倒油烧热，用葱末，姜丝炝锅，爆香后倒入韭菜段，绿豆芽，调入盐翻炒均匀即可。

　　海米白菜汤

　　材料：嫩白菜心200克，水发海米50克，鲜香菇20克。

　　调料：鲜汤，生姜丝，香油，盐，味精，葱花各适量。

　　做法：1、把嫩白菜心洗净切条，香菇洗净切成片。

　　2、添加清水烧开，加入香菇，白菜心略烫，然后过凉，控水。

　　3、在炒锅里加入鲜汤，盐，水发海米烧至汤开后，撇掉浮沫，放入白菜心，香菇，味精，葱花，生姜丝，再淋上香油，盛入汤碗中即可。

　　南瓜紫米粥

　　材料：南瓜100克，紫米50克，红枣6颗。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、南瓜洗净，去皮除籽，切小块，红枣洗净，去核，紫米淘洗干净，浸泡2个小时。

　　2、锅置火上，倒入适量清水，放入紫米，南瓜，红枣大火煮开，转小火继续熬煮，加入适量白糖煮至粥黏稠即可。

　　烹饪妙招：南瓜中含有蛋白质，糖类等多种营养元素，有补中益气，消炎止痛，解毒等功效，南瓜是健康蔬菜，具有抗氧化的功效，与紫米一起煮粥可提升其营养价值。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）