海肠
海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”,中文名单环刺螠。属于螠虫动物门(Echiurioidea)、螠纲(Echiurida)、无管螠目(Xenopneusta)、刺螠科(Urchidae)。它是一种长圆筒形的软体动物,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。体粗大,长约100一300mm,宽约25-27mm,长200mm-250mm,体表满布大小不等的粒状突起,吻圆锥形;腹刚毛1对,粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等,是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。不吸血。
用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。 鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。 尤其这个“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,这两种菜配合在一起,就成了一道特别适合男人的菜,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
海肠的营养价值
海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品, 有较高的经济价值。
人们的传统做法只食用其体壁,而废弃内脏,菜肴俗称海肠子。但有研究发现,单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%,总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。
海肠的功效与作用
海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。
孕妇可以吃海肠吗?
可以吃。
准妈妈食用海肠能美容养颜,防治妊娠期出现的黑斑等皮肤问题,还能补充优质蛋白质和多种矿物质元素。但是食用海肠时一定要清洗干净,烹煮彻底,防止细菌感染。此外准妈妈一次也不宜过量食用,以便影响消化吸收。而且海肠能为准妈妈补充优质蛋白、多种维生素和钙质,能提高抵抗力,有利于胎儿健康发育。此外,海肠中丰富的DHA、EPA等物质,对胎儿的智力发育颇有益处。
产妇可以吃海肠吗?
可以吃。
海肠能美容养颜。不过要注意饮食卫生。
如果一岁以下的孩子建议尽量不要吃壳类海鲜,因为海鲜具有一定的生冷刺激性,可能会出现过敏的现象。
2024-03-31 浏览(3465)
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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很多人会说孕妇在怀孕期间不能吃寒凉的食物,因为寒凉的食物可能会导致宫寒引起流产。
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孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
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A:孕期吃海鲜一定要适量,以免导致腹痛或者胃肠不适,平时的饮食尽量营养丰富易消化。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:孕期饮食要合理,营养。避免过量饮食,完成营养过剩。孕期的体重增长应控制在20斤左右,有利于阴道顺产。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:孕妇的话前三个月一般都是不建议服用太多的海鲜,因为海鲜可能会引起宫寒。
杨尧华主任医师宁夏医科大学总医院
A:尤其是海鲜这一块最好还是不要服用,因为海鲜吃太多的话容易引起宫寒,这个可能会影响孩子的发育。
杨尧华主任医师宁夏医科大学总医院