韭菜
韭菜具有防癌、抗癌的作用,同时还含有降低致癌因子浓度的膳食纤维,对于降低乳腺癌的患病概率有益。
推荐食谱:虾米韭菜炒香干
原料:韭菜130克,香干100克。彩椒、虾米、熟白芝麻、豆豉各适量。
调料:食用油适量,盐、蒜末少许。
做法:1、香干切成条,彩椒洗净切开,去籽,切成条,韭菜洗净,切成段。
2、将蒜末、香干入油锅炸香,入虾米、豆豉、彩椒、韭菜炒匀,加盐炒匀。
3、最后撒上白芝麻即可。
菠菜
菠菜有抑癌的作用,此外,菠菜中的维生素C含量丰富,经常食用可降低患癌的概率,因此,多食菠菜对抑制癌症有较好的作用。
推荐食谱:素鸡炒菠菜
原料:素鸡、菠菜各100克,红椒40克。
调料:盐、鸡精各适量,姜片、蒜末、葱段各少许,食用油适量。
做法:1、将素鸡洗净对半切开,切片,红椒洗净切成圈,菠菜洗净,切成段。
2、将素鸡入油锅,炸出香味,捞出。
3、将姜片、蒜末、葱段入锅爆香,倒入菠菜,炒至熟软,入素鸡、红椒炒匀,加适量盐和鸡粉调味即可。
芹菜
芹菜中含有芹菜素,又称芹菜黄,可以通过抑制癌细胞增殖,诱导癌细胞死亡,有抗癌的作用。
推荐食谱:芹菜丝烧豆腐
原料:芹菜40克,豆腐220克。
调料:盐、鸡精、酱油、蒜末、食用油各少许。
做法:1、将芹菜洗净切段,豆腐洗净过冷水,切小块。
2、向锅中注水烧开,入盐、豆腐,焯水后捞出。
3、将蒜末入油锅爆香,倒入芹菜炒熟,加入豆腐、少许鸡精、酱油、盐和水,煮沸即可。
油菜
油菜中所含的钙、铁、维生素A和维生素C可满足人体需求,还能够防癌抗癌,适合乳腺癌患者食用。
推荐食谱:木耳炒油菜
原料:油菜150克,木耳40克。
调料:盐、鸡精、料酒、食用油、水淀粉各适量,蒜末少许。
做法:1、将木耳泡发洗净,切小块,焯水,油菜洗净。
2、将蒜末入油锅爆香,入油菜,翻炒至熟软,然后再放入木耳。
3、加入适量盐、鸡精、料酒,炒匀,再倒入适量水淀粉,快速炒匀即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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A:预防乳腺癌,只吃水果和蔬菜是不行的,也要保持愉快的心情,平时要远离激素水平高的食物,比如炸鸡等油炸食品。
李荣光副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:乳腺癌平时要注重女性心理及生理的卫生,经常性乳房自我检查,自我按摩,可以多吃菌类食物、水果、蔬菜,少吃高脂类食物。
张强主治医师山东省立第三医院
A:平时饮食上要注意高蛋白,低脂,低糖饮食。多吃新鲜蔬菜水果。不要乱用激素类的药物或保健品 。多锻炼身体,保持心情愉快。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:患者还可能出现消瘦、疲劳、乏力、低烧、食欲不振等症状。如果有遗传病家族史,要特别注意。为了预防,应该多吃蔬菜和水果,不要太担心,精神因素也是乳腺疾病增多的原因之一。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院