茭白炖排骨

　　原料：排骨、茭白100克，香菇5朵，红萝卜1根，姜、葱、盐适量。

　　做法：

　　1、剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；

　　2、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；

　　3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)；

　　4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花；

　　5、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

　　营养价值：

　　茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，热量低，纤维含量高，对于产后胃肠蠕动不好，容易导致便秘的新妈妈很有帮助；而且排骨富含钙与铁，产后第1周的妈妈喝这道汤可以帮助强筋健骨。