一、火腿凤翅煲

　　材料：水发海参50克，鸡翅4只，火腿150克

　　调味料：清汤，黄酒，姜葱，盐

　　做法：

　　1、海参斜批厚片，鸡翅洗净后剁块，火腿洗净后切片。

　　2、清汤倒入砂锅里，加葱姜、黄酒、鸡翅、火腿，大火煮开，捞掉浮沫，改成小火炖到鸡翅肉变熟烂，然后加入海参，再用大火烧10分钟，拣掉葱姜，加盐调味即可。

　　功效：健脾养胃，补虚益神，强身健体，但是痰多便溏者、阴虚阳盛者不宜食用。

　　二、番茄鸡块汤

　　材料：鲜番茄100克，熟鸡腿肉300克

　　调味料：色拉油，香油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜块，葱段

　　做法：

　　1、鲜番茄洗净，切滚刀，熟鸡腿肉切块。

　　2、油锅烧热，放葱姜、鸡肉煸香，然后倒入鲜汤、黄酒、番茄，加盐、味精调味，最后淋上香油即可。

　　功效：健胃润食，营养不良、形体瘦肉的人可以多吃。

　　三、清汤肫花

　　材料：绿叶菜适量，竹笋适量，鸭肫5个

　　做法：

　　1、竹笋洗净切片，放沸水焯一下，绿叶菜洗净，鸭肫剖开洗净，取出肫仁，切花刀。

　　2、锅加水烧开，放入料酒、鸭肫，煮熟后捞出，放在汤碗里，原锅中汤不要倒，加盐和味精，放入绿叶菜和笋片，煮开后也倒入碗里，撒胡椒粉即可。

　　功效：健胃养胃。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)