【99健康网讯】日下正是食用小龙虾的旺季,如何避免这种情况连续出现,新浪健康特连线相关肾病专家,希望为亲睐小龙虾的网友们提供健康指导。
洗虾粉中的草酸或是罪魁祸首?
由于此次出现的小龙虾事件大多是患者在家自行烹调食用后出现的,所以细菌性中毒的可能性不大,相对来说化学物质中毒的几率更高。据了解,目前市面上售卖的小龙虾不少都是经过“洗虾粉”清洗的,而洗虾粉大多是一种工业强酸——“草酸”构成,草酸酸性为醋酸的10000倍。对此,清华大学第一附属医院肾内科主任卢方平认为,草酸有可能是导致“肌红蛋白血症”的重要原因。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶,堵塞肾小管,导致出现急性肾小管堵塞等症状,甚至引发急性肾衰竭。同时,卢方平主任也提醒,造成横纹肌溶解的原因是多方面的,长期服用某些药物、长期酗酒导致酒精摄入过多,都可能导致这一情况的出现。
由于这一病症可能引发急性肾功能衰竭,导致非常严重的后果。所以患者一旦发现了“酱油尿”等情况,必须立刻就医。如果肌肉溶解量不大,只要去除了病因,病情就可以得到缓解和恢复;但如果已经出现了急性肾衰症状,必须进行相应的救治,预后的情况会相对差一些。
如何健康挑选和食用小龙虾
应该如何健康食用小龙虾呢?专家认为,首先挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于光鲜的虾,可能是违规使用过“洗虾粉”——经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白,身体节点上也没有黄色斑点;购买回家之后,可准备一盆清水,加入适量的醋和盐,将小龙虾养上至少24小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方;在烹调的过程中,一定要将小龙虾煮熟煮透,这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时,才算是熟透了。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(1568)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(2943)
前列腺增生要注意保持良好的生活习惯,不建议饮酒、大量食用辛辣的食物,以及很重要的建议不要长时间的久坐或长时间的开车。
2022-08-18 浏览(2191)
冠心病患者不是绝对的不能吃牛肉,应该以少食多次食用为宜。
2022-08-05 浏览(7321)
A:但是如果将小龙虾做成麻辣的味道,或者是放油比较多,这种情况下就容易引起热量偏高,容易引起体重增加。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:在治疗食物中毒期间饮食上暂时要以瘤之类的食物为主,且不要一下子进食过多食物。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:您好,可以吃,不要吃辛辣刺激性食物,怀孕早期不要吃螃蟹、山楂、桂圆等食物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:另外要选择个头均匀,呈长圆形,没有特殊刺激性气味的,稍微干燥一点的,都为比较优质的枸杞。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院