防癌抗癌的功效

　　有研究发现，海带中有种能够诱导癌细胞自杀的物质，正常的细胞几乎不受伤害，海带中的碘对于预防乳腺癌很有效果。

　　相宜搭配

　　海带+绿豆：活血化瘀、软坚消痰。

　　海带+冬瓜：降血压、降血脂。

　　海带+猪肉：补碘、除湿。

　　禁忌搭配

　　海带+猪血：易引起便秘。

　　海带+葡萄：减少人体对钙元素的吸收。

　　食用注意

　　1、优质海带质厚、形状宽长，将干海带剪成长段，洗净，用淘米水泡上，煮30分钟，放凉后切成条，分装在保鲜袋中放入冰箱冷冻起来。

　　2、食用海带前，应当先洗净，再浸泡，最后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，这样可以避免溶于水中的维生素流失，从而保存了海带中的有效成分。

　　3、海带和木耳搭配食用能够排出毒素，促进营养吸收。

　　推荐食谱：黄花菜拌海带丝

　　原料：水发黄花菜100克，水发海带80克，彩椒50克。

　　调料：盐、鸡粉、生抽、白醋、陈醋、香油各少许，蒜末、葱花各少许。

　　做法：1、将彩椒、海带洗净，切成丝，黄花菜洗净。

　　2、清水烧开，加白醋、海带丝，略煮片刻，倒入黄花菜、盐，略搅拌，放入彩椒丝，大火继续煮至食材熟透后捞出。

　　3、把焯煮熟的食材装入碗中，撒上蒜末、葱花，加入少许盐、鸡粉、生抽、香油、陈醋，搅拌至食材入味即可。

　　功效：本品可降血脂、调节免疫、抑制癌细胞扩散，适宜癌症患者食用。

　　海带虾米排骨汤

　　原料：排骨350克，海带100克，虾米30克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、胡椒粉各适量，姜片、葱花各少许。

　　做法：1、将海带泡发洗净，切小块。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，倒入排骨，淋入料酒，煮沸捞出，沥干水分。

　　3、向砂锅注入适量清水烧开，倒入排骨、姜片、虾米，淋入料酒，烧开后小火煲30分钟至熟，放入海带，小火再煲20分钟，放盐、鸡粉、胡椒粉调味，撒葱花即可。

　　功效：本品可化痰软坚、抗癌，适用于肥胖病、乳腺癌等患者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）