青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中含有一定量的维生素C、B2和尼克酸,但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶,就会使肠蠕动减慢,大便不通畅,影响消化功能,进而影响食欲。何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。肉类中的一些含氮化合物,如肌酸、肌酐、嘌呤碱等,都能溶在汤里,这也是鸡、肉汤鲜美的原因。它们有刺激消化液分泌的作用,并含有少许维生素B1、B2和和尼克酸,铁等。至于小儿生长发育所需的主要营养物质——蛋白质,汤内含量很少。因为在煮汤时,蛋白质遇热凝固,只有很少一部分水解为氨基酸溶在汤里,绝大部分的蛋白质还留在肉块中。若是光喝汤不吃肉,那就得不到足够的蛋白质。
所以,为了多得蛋白质和增进食欲,鲜美可口的汤要吃,厚实的肉质更要吃。
孩子营养不良的信号
情绪变化
大量研究资料显示,情绪不佳、尤其发生异常变化时,应疑其体内某些营养素已告缺乏。
郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木,说明体内缺乏蛋白质与铁质,应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。
忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘,表示体内b族维生素不足,此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁等b族维生素丰富的食品大有裨益。
固执任性、胆小怕事,多因维生素a、b、c与钙质摄取不足而造成,故动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食物应予以补足。#p#副标题#e#
行为反常
不爱交往、行为孤僻、动作笨拙,多为体内缺乏维生素c的结果,在食谱中增加富含此种维生素的食物如番茄、橘子、苹果、白菜与莴苣等是最佳的治疗方法。奥妙在于这些食物中所含的甲基水杨酸盐和维生素c可增强神经的信息传递功能,从而缓解或消除上述症状。
行为与年龄不相称,较同龄孩子幼稚可笑,表明氨基酸摄入不足,增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶类、蛋类等势在必行。
夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒,常是缺乏钙质的信号,应及时添加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等食品。
喜吃纸屑、煤渣、泥土,此种行为称为“异食癖”,多与体内缺乏铁、锌、锰等矿物元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多,禽肉及牡蛎等海产品中锌、锰含量高,应是此类孩子最理想的盘中餐。
面部“虫斑”
面部“虫斑”是指出现在孩子脸上的一片或几片色素减退性、圆形或椭圆形斑片,初为淡红,后转淡白,边缘清楚,上面覆盖少量细小鳞屑,并有轻度瘙痒感。除脸部外,上臂、颈部或肩部等处也可见到。
民间认为,此斑乃是孩子肚子里有蛔虫寄生的标志,故有“虫斑”之称。可事实并非如此。这种以表浅性、干燥鳞屑性、浅色斑为特征的变化,实际上是一种皮肤病,谓之单纯糠疹,源于维生素缺乏,同样是营养不良的一个早期信号。所以当你的孩子长有“虫斑”后,再也不要单凭这一点就给孩子服用打虫药,正确之举是调整食谱,增加食物的花色品种,补足维生素,必要时应在医生指导下服用维生素药片。
新生儿唿吸暂停是一种比较严重的问题,可能会导致出现新生儿窒息,严重时会危及到孩子的生命,还有可能会遗留一些严重的后遗症。
2024-05-12 浏览(5654)
小孩子出现屁股红的情况很多见,可以通过下述方式进行缓解。
2024-04-06 浏览(2844)
如果一岁以下的孩子建议尽量不要吃壳类海鲜,因为海鲜具有一定的生冷刺激性,可能会出现过敏的现象。
2024-03-31 浏览(2169)
如果孩子年龄过小,仍在母乳的时候,尽量不要吃动物内脏。
2024-03-29 浏览(6544)
A:孩童挑食可以让孩子吃点健胃消食片,另外还可以变换做饭的口味来促进饮食。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议均衡膳食,不能挑食和偏食,多补充维生素和蛋白质,可以多吃一些瘦肉,鱼肉,鸡蛋等等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:角膜营养不良很少会出现新生血管,也就说往往没有角膜血管翳,只是出现单纯的角膜某个层的混浊,症状比较轻者可使用滴眼液或者药物治疗,严重的患者可以进行手术治疗。
王曜主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:孩子营养不良需要根据孩子的具体情况分析,如果是缺少蛋白质可以吃一些鸡蛋。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院