邯郸市第一医院妇产科
山药黄芪鲫鱼汤
主料:黄芪15克,山药30克,鲫鱼1条。
配料:葱姜、盐各适量,米酒少许。
做法:1、将鲫鱼处理好洗净,然后在鱼的两面各划一刀备用,姜洗净,切片,葱洗净切丝。
2、将黄芪、山药放入锅中,加水煮沸,然后转为文火熬煮大约15分钟,再转中火,放入姜片和鲫鱼煮约8-10分钟。
3、鱼熟后加入盐、米酒,并撒上葱丝即可。
功效:鲫鱼可以益气健脾、利水消肿,黄芪能补气健脾、化气利水,山药药性平和,是药食两用的补气佳品,以上三味搭配食用,对脾虚型妊娠水肿有较好的食疗效果。
赤小豆煲乳鸽
主料:乳鸽1只,赤小豆100克。
配料:胡萝卜50克,盐、胡椒粉、姜各适量。
做法:1、胡萝卜去皮洗净,切片,乳鸽处理好洗净,焯烫,赤小豆洗净泡发,姜去皮洗净切片。
2、锅上火,加适量清水,放入姜片,赤小豆、乳鸽、胡萝卜片,大火烧开后转小火煲约2个小时。
3、起锅前调入盐、胡椒粉即可。
功效:赤小豆具有清热解毒、利水消肿的功效,胡萝卜可健脾行气、利水消肿,乳鸽益气补血、滋阴补肾。三者合用,对肾虚型妊娠水肿有一定的食疗作用。
茯苓莲子粥
主料:大米100克,茯苓、红枣、莲子各20克。
配料:白糖、红糖各适量。
做法:1、大米泡发洗净,红枣洗净,切成小块,茯苓洗净,莲子洗净,泡发后去除莲心。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入大米,以大火煮开,再放入莲子、茯苓、红枣,以小火煮至粥呈浓稠状,调入白糖、红糖拌匀即可。
功效:此粥可养心安神,增强记忆力,改善失眠、心悸等症状,还可健脾止泻。
鲜车前草猪肚汤
主料:鲜车前草30克,猪肚130克。
配料:薏米、赤小豆各20克,蜜枣1颗,盐适量。
做法:1、鲜车前草、薏米、赤小豆洗净,猪肚外翻,用盐、生粉反复搓洗,清水冲净。
2、锅中注水烧开,加入猪肚氽至收缩,捞出切片。
3、将砂煲内加入适量清水,煮开后加入所有食材,以小火煲煮2.5个小时,加盐调味即可。
功效:车前草具有利尿通淋、消除水肿的功效,猪肚可健脾补虚,薏米、赤小豆均可健脾利水,还能清热解毒,四者同用,对脾虚湿盛型妊娠水肿患者有很好的食疗效果。
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