红枣补血的说法由来已久,很多孕妈咪也会常备红枣食品,每天吃几粒红枣,或者喝一杯红枣浓浆,意为补血。但红枣补血却只是个传说,红枣不但含铁量低,吸收率也低,有违“补血圣品”之名。不过,作为公认的养生佳品,如果你吃对了,也能最大程度的发挥它的补血效果,也是很有效果的哦。
▍红枣补血效果如何?
很遗憾,血不能补,通过补能增加的,只有作为造血原料的铁。
那么红枣补铁效果怎样呢?
1.含铁量不高
干红枣中铁的含量大概是2~4毫克/100克,跟一些动物性食品,如猪肝、鸡肝相比,实在是非常低。
2.吸收率较低
人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁。非血红素铁被人体利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,才能用它来自己合成血红素。这个过程中,还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素,吸收利用效率就要大打折扣。
而血红素铁,人体可以直接拿来吸收并为己所用,制造自己的血红蛋白,利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。
所以,红枣补血的效果并没有大家想象的那么好。
▍红枣怎么吃才能更好补血?
虽然不能作为解决贫血问题的主要措施,但大枣作为铁的来源之一,也是比较好的零食和甜食,每天吃一点是有益的补充。当然,如果已经达到贫血的临床标准,就要尽快就医,弄清贫血原因,同时全面调整饮食,千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决。
1.和有机酸配合吃
虽然比不上红肉类,但在植物性食品里,枣类,不论是干枣还是鲜枣,都算是不错的补充铁的食材。非血红素铁虽然吸收比较麻烦,但如果有大量维生素C和有机酸来帮忙,非血红素铁的吸收率就能提高一些。比如山楂,既富含VC,又富含有机酸,补铁效果就不错。
2.多种食物一起吃
调查显示,含有肉类、海产品和维生素C的混合饮食,其铁的生物利用率大约是14%~18%,而素食饮食铁的利用率大约是5%~12%。所以,考虑整个饮食结构,植物性食物的铁还是能发挥作用。
3吃鲜枣比干枣好
论及补铁效果,鲜枣比干枣更好。鲜枣中的维生素C含量丰富,可以提高铁的吸收率。特别是秋冬季节的鲜枣,酸脆爽口,它维生素C含量更高至200毫克/100克。
4.作为零食吃
红枣能够作为日常铁的食物来源还有一个重要原因是,红枣好吃,吃起来还很方便。但干红枣的主要成分是糖,约占70%~80%,如果是有减肥需求的女士或者有糖尿病的人,可要注意了。
不论是干红枣还是鲜红枣,味道都很甜美好吃,很受女性的欢迎,既是不错的餐间零食,也可以放在甜食和面点中吃,比如银耳大枣汤、枣糕大枣桂圆八宝粥等,吃起来很方便,很容易就可以吃掉不少枣,对于补充铁还是由帮助的。
▍孕妇吃红枣禁忌
1、过量食用有损消化功能
怀孕期间,孕妇能吃红枣吗?当然,但不可过量,否则会有损消化功能,并引起便秘等症。此外,红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者吃,吃太多的红枣,又没有喝足够的水,容易产生蛀牙。
2、不能吃变质的红枣
无论孕妇还是普通人,变质的红枣不能吃。红枣是一种容易变质、发酵的食品,尤其是生红枣,所以一定要注意选择和贮藏。
3、生吃红枣要警惕
生吃红枣一定要将它消毒、洗净,否则红枣上可能会残留农药,对胎儿、孕妇产生不好的影响。专家建议去皮,因为枣皮容易滞留在肠道中不易排出。
孕妇贫血是常见的症状,首先,可以通过多吃一些如瘦肉、动物肝脏或者血等动物性食物,建议选用鸡肝或者鸭肝等;其次,红枣枸杞之类的中药补血效果也很好;最后,建议平时不能偏食,饮食多样化,多吃新鲜的水果。
2020-03-31 浏览(5344)
...血糖喝汤最好是含糖量较高可以马上补充糖分的汤,比如红枣南瓜汤,苹果红糖银耳汤,猪肝菠菜汤,牛奶蛋花汤等。一旦孕妇出现低血糖,出虚汗、饥饿感、乏力等低血糖的症状,需要立即补充糖分,提高血糖水平,达到缓解...
2019-12-19 浏览(7172)
产后是可以吃水果的,做月子就是给妈妈调整身体的时间,让新妈妈的身体恢复之前的状态。比较推荐孕妇吃的水果有香蕉,红枣,苹果和菠萝。但是要注意孕妇不能吃太凉的水果,每天食用量在200到400克为宜。
2019-10-19 浏览(6827)
孕妇可以吃红枣,但需要控制摄入量。红枣中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,尤其是维生素C能够促进孕妇对铁元素的吸收,对于气血亏损的孕妇有补血的作用。食用红枣还可以起到养血安神,疏肝解郁的作用。但有妊娠...
2019-06-26 浏览(4997)
A:孕妇吃红枣要注意使用的量,因为红枣的热量和糖分比较高,过多食用可能导致血糖升高和体重增长过快。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:建议在孕期饮食多样化,鱼类,排骨,猪蹄,牛肉,鸡蛋,红枣,紫菜,牛奶,各种蔬菜和水果,多样化饮食,按时产前检查,注意胎动,勤听胎心。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:你好,这个主要具有补气血的作用,您可以经常吃这个东西,但一次不要吃得过多,这个有些时候可以导致消化不良。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:孕妇可以喝银耳红枣汤,它的营养丰富,味道鲜美,红枣中含有铁元素比较高,具有补气养血的效果,银耳能够增加白细胞的吞噬力,增强自身免疫力,多喝银耳红枣汤,能够补中益气,养血安神,是孕期服用的佳品。
梁云云主治医师南昌市第三医院