银耳有滋阴润肺的功效,可提高人体机体的免疫力,银耳含有大量的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,减少人体对脂肪、胆固醇的吸收,银耳还可以滋养肌肤,去除女性脸部的雀斑、黄褐斑,是更年期女性食补美容的佳品。
推荐食谱:菠菜银耳
原料:水发银耳100克,菠萝肉125克。
调料:冰糖、蜂蜜各适量。
做法:1、将冰糖用刀背拍碎,备用。
2、处理好的菠萝肉切成片,再切成条。
3、泡发好的银耳切去黄色根部,撕成小块,待用。
4、取一个碗,倒入菠萝肉、银耳。
5、放入冰糖,搅拌均匀,淋入适量蜂蜜,搅拌片刻,至食材混合均匀。
6、用保鲜膜封住碗口,冷藏1小时。
7、取出冷藏好的菠萝银耳,撕去保鲜膜,装入备好的盘中即可。
营养功效:菠萝具有消暑解渴、消食止泻、养颜瘦身、补脾胃、祛湿的功效,常食本品,能预防更年期高血脂。
花生银耳牛奶
原料:花生米80克,水发银耳150克,牛奶100毫升。
做法:1、洗好的银耳切去黄色根部,切成小块,备用。
2、砂锅中注入适量水烧开,放入洗净的花生米,加入切好的银耳,搅拌匀。
3、盖上锅盖,大火烧开后改用小火煮20分钟,至食材熟软。
4、揭开盖,倒入备好的牛奶。
5、拌匀,继续煮至沸。
6、关火后将煮好的花生银耳牛奶盛出,装入碗中,待稍微放凉后即可食用。
营养功效:花生含有丰富的不饱和脂肪酸,具有抗老化的作用,花生能延缓脑功能衰退,改善更年期女性的记忆力,此外,银耳具有补脾开胃、安眠健胃等作用。
马蹄银耳汤
原料:马蹄100克,水发银耳120克。
调料:冰糖、食粉各适量。
做法:1、洗净去皮的马蹄切成片,银耳切去黄色根部,切成小块。
2、锅中注入适量水烧开,倒入切好的银耳,放入少许食粉,拌匀,煮1分钟。
3、砂锅中倒入适量水烧开,揭开盖,放入冰糖,搅拌匀,继续煮片刻,至冰糖完全溶化。
4、关火后将煮好的甜汤盛出,装入碗中即可。
营养功效:银耳能清润益胃、补气和血、补脑提神、嫩肤美容,其中含有的维生素D,能有效防止钙质的流失,防止更年期女性骨质疏松,银耳具有较强的吸水作用,起到润肠通便的作用,马蹄有解毒、化湿祛痰、消食除胀的功效。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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