饮食原则

　　1、宜供应充足的钙质

　　常吃含钙量丰富的食物，如奶类、豆制品、木耳、海带、虾皮、发菜、脆骨、核桃仁等。

　　2、宜供给足够的蛋白质。

　　多食奶类、豆类、菌菇类、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉等。

　　3、多食富含维生素D及维生素C的食物。

　　如海鱼、香菇、苋菜、雪里蕻、小白菜等，还要多吃苹果、香蕉等水果。

　　4、忌食辛辣、过咸、过甜等刺激性食物。

　　如芥末、腊肉、浓茶、咖啡等。

　　海带虾米排骨汤

　　原料：排骨350克，海带100克，虾米30克，姜片、葱花各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、胡椒粉各适量。

　　做法：1、泡发洗净的海带切小块。

　　2、锅中注水烧开，倒入排骨、料酒，拌匀，煮至沸，捞出，沥干。

　　3、砂锅中水烧开，倒入排骨、姜片、虾米、料酒，烧开后小火煮30分钟，放入海带，小火继续煮20分钟至熟。

　　4、揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味，搅拌至食材入味。

　　5、盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。

　　营养功效：排骨中含有大量磷酸钙、骨胶原等，是构成骨骼的主要营养素，对更年期骨质疏松有防治作用。

　　鸡蛋炒豆渣

　　原料：豆渣120克，彩椒35克，鸡蛋3个。

　　调料：盐、鸡粉、食用油各适量。

　　做法：1、将彩椒切成丁，鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉调匀，制成蛋液，待用。

　　2、炒锅烧热，倒入少许食用油，放入豆渣，用小火快炒片刻。

　　3、待水分炒干，盛出，放凉待用。

　　4、用油起锅，倒入彩椒丁，炒香，加调料调味，关火后盛出彩椒，待用。

　　5、另起锅，淋入食用油烧热，倒入蛋液，炒匀，放彩椒、豆渣炒匀。

　　6、关火后盛出，装盘即可。

　　营养功效：鸡蛋及豆渣都是含钙高的食物，而且鸡蛋中还含有促进钙吸收的维生素D等，对预防骨质疏松十分有益。

　　三文鱼蔬菜汤

　　原料：三文鱼70克，西红柿85克，口蘑35克，芦笋90克。

　　调料：盐、鸡粉各适量，胡椒粉少许。

　　做法：1、洗净的西红柿去皮切小瓣，芦笋切小段，口蘑切成薄片。

　　2、锅中注入适量水烧开，倒入切好的三文鱼，煮至其变色后倒入芦笋、口蘑、西红柿，搅拌匀。

　　3、烧开后用大火煮约10分钟至熟，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。

　　4、关火后盛出煮好的汤即可。

　　营养功效：三文鱼所含的维生素D可促进小肠钙的吸收和骨的钙化，增加骨钙素的生成，防治骨质疏松。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）