专家认为,刺儿菜是一种比较常见的野菜,食用历史也比较长。每年的5-6月份是刺儿菜的盛开期,这个时候可以把刺儿菜晒成干食用,也可以鲜用刺儿菜。
刺儿菜不仅可以吃,而且营养十分丰富。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B2 0.39毫克,维生素C47毫克。
秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口。
刺儿菜粥
主料:粳米100克,刺儿菜100克,大葱3克,盐2克,味精1克,香油3克。
做法:1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚;
4、用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
刺儿菜炖土豆
材料:刺儿菜300克,土豆200克,油、食盐、生姜、鸡精、花椒粉适量。
做法:1、刺儿菜焯水备用,土豆去皮,切条;
2、切姜丝,锅里坐油,油热后爆香姜,然后加清水烧开;
3、加土豆条炖煮,土豆变色煮熟后,加入刺儿菜,小火炖煮15分钟;
4、出锅前加入食盐,花椒粉和鸡精调味即可。
从文中我们也可以了解到,刺儿菜确实是可以吃的,而且刺儿菜的做法有很多种,在夏季也非常受欢迎,而且刺儿菜有止血的功效,如果你是经常流鼻血的体质,也可以多吃一点刺儿菜,它有止鼻血的作用哦。
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A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,由于作用比较猛,一般没有适应症不建议长期服用。
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A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心的作用,田七具有活血化瘀的作用,天麻具有息风,定惊的作用,这些不建议自行服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
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