刺儿菜的营养价值有哪些
菊科草本植物小蓟(刺儿菜)、刻叶刺儿茶的根或幼嫩全草。又称猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜、小恶鸡婆。根,又称刺萝卜。古方多用根。中国大部分地区均有野生。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。
【性能】叶甘,性凉。能凉血止血,解毒消痈,清热除烦。
【参考】刺儿菜全株含胆碱、儿茶酚胺类物质、皂甙、生物碱等成分。刻叶刺儿菜全草含挥发油、菊糖、生物碱、黄酮类、香豆精衍生物等成分。
【用途】用于血热所致的血衄、咯血、吐血、便血、尿血,或崩漏出血;热毒疮肿;烦热口渴。
【用法】煎汤,绞汁服,或煮食。
刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B2 0.39毫克,维生素C47毫克。
1、治疗心热吐血口干:生藕汁、生牛蒡汁、生地黄汁、小蓟根汁各二合白蜜一匙。上药相和,搅令匀,不计时候,细细呷之。(《太平圣惠方》)
2、治疗舌上出血,兼治大衄:刺蓟一握,研绞取汁,以酒半盏调服。如无生汁,只捣干者为末,冷水调下15克。(《圣济总录》清心散)
3、治疗崩中下血:小蓟茎、叶(洗,切)研汁一盏,入生地黄汁一盏,白术25克,煎减半,温服。(《备急千金要方》)
4、治疗妊娠胎堕后出血不止:小蓟根叶(锉碎)、益母草(去根,切碎)各250克.以水三大碗,煮二味烂熟去滓至一大碗,将药于铜器中煎至一盏,分作二服,日内服尽。(《圣济总录》小蓟饮)
文中小编给大家介绍了有关刺儿菜的营养价值,不过相信大家对于刺儿菜的做法还是不太了解,那不如点点右边的精彩阅读,了解一下刺儿菜的做法都有哪些吧。精彩阅读:刺儿菜的做法 刺儿菜的吃法
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邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院