夏日炎炎,果摊上琳琅满目的新鲜水果让人垂涎欲滴,营养丰富、清热解暑是水果吸引人们的重要原因。社会上有一些传言,孩子吃了被催熟剂催熟的水果,会造成儿童性早熟,这是真的吗?食用催熟水果会影响宝贝的健康和正常发育吗?
疑问:市面上多数是催熟水果?
回应:不是,需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟,欧美也普遍使用。
事实上,并非所有水果都需要催熟,主要是一些需要长途运输、容易变质的水果,比如香蕉、芒果、猕猴桃等。如果等完全成熟再运输,到目的地时可能已腐烂。因此在这类水果成熟前采摘下来才能“承受”长途运输。
一些反季节水果也可能会使用植物生长调节剂,促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质,水果自身也会产生这些物质。
催熟剂一般用在果蔬的外面,在非可食部分。
疑问:催熟水果影响儿童发育和健康吗?
回应:不会造成儿童早熟,在允许范围内添加也不影响健康。
有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。中国科学院植物研究所植物学博士史军说,这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节,植物激素(如乙烯)并不能在人体内表现出性激素样作用,也不能参与性激素的合成,更不可能引起儿童性早熟。
国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准,且不同水果标准不同。国家标准GB2763规定,乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克,氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用,是可以保证食用安全的。
疑问:催熟剂在水果中残留的化学物质是否安全?
回应:用数据说话。
根据美国环境保护局(EPA)的报告显示,一个正常的成年人每日可接受的乙烯利剂量为0.05毫克/千克体重。也就是说,一个体重为50千克的成年人每日摄入2.5毫克乙烯利,仍然是安全的。那相当于要把两斤多香蕉连皮吃个干净,但几乎没人会这样做。
此外,口服乙烯利的半致死量约在2000毫克/千克体重,在正常吃水果的情况下,完全不会发生。
疑问:催熟会改变水果营养吗?
回应:对不同营养物质影响不同。
催熟不会从根本上改变水果的营养成分组成。如果担心有催熟剂残留,不妨多用清水将水果冲洗几遍。有的影响口感,有的营养下降,有的营养却增加。
如何判断果蔬是否自然成熟?
其实,人工催熟与自然成熟在原理上没有区别,从这个角度讲,两种水果从外形上较难区分。相对而言,两者的香气差异可能最明显。让果实散发出香气的物质是在成熟过程中积累起来的,短时间催熟达不到这种效果。比如,自然成熟的西红柿闻着很香,而催熟的西红柿就几乎没有香味。
儿童肥胖可导致代谢紊乱,出现三高、糖尿病、脑血管疾病、脂肪肝等问题。其次是心理、免疫、性发育等的危害,肥胖会导致性早熟。
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提前发育使孩子有青春期的烦恼,对生活和学习造成影响。其次是对身高的危害,由于提前发育会影响成年的身高。
2021-05-26 浏览(2407)
若是肿瘤引起的,需及时切除肿瘤;若是月经早主要是用药抑制性发育;若影响到身高可考虑使用生长激素。需要个体化对因治疗。
2021-05-26 浏览(4656)
饮食方面尽量吃家常便饭,少吃反季节的蔬菜水果、膨化食品等。其次是少接触塑料制品、化妆品等,尽量早点睡觉,光线不要太强。
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A:性早熟需要及时查明属于真性性早熟,还是假性性早熟,如果属于真性性早熟需要及时的进行治疗。
王林中主任医师鄂州市中心医院
A:性早熟对孩子的危害主要是会导致成年后的最终身高矮于同龄人还有对心理的影响。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:如果女宝宝的乳房开始发育,经过检查以后,卵巢没有发育的现象,那么这是假性性早熟。但是伴随着卵巢发育,此时要多加注意是性早熟,需要及时治疗。
黄剑副主任医师义乌市中医医院
A:性早熟治疗上可以应用促性腺激素释放激素类似物,如亮丙瑞林抑制性腺的发育,还可以应用生长激素促进身高增长。
武玮主治医师亳州市人民医院