孕期食谱 茄汁味菜牛柳的做法

　　材料：牛柳肉150克，味菜200克，葱段、青红椒、洋葱各10克。

　　腌料：鸡蛋半只，生抽5克，糖3克，生粉8克。

　　调料：甜茄汁30克，糖5克，生抽2克。

　　制法：

　　（1）将牛肉切成长6厘米、厚1厘米的粗丝，用腌料拌匀，腌制10分钟。

　　（2）把葱段、青红椒及洋葱切成丝状。

　　（3）将味菜切成薄片，放入滚水中煮3分钟，捞起待用。

　　（4）烧镬，下油50克，放入牛柳肉用慢火煎至八成熟，捞起，再放入葱段、青红椒丝、洋葱丝及味菜爆炒片刻，加入调料略煮，最后放入牛柳肉炒匀上碟即成。

　　营养分析：

　　牛肉是高蛋白低脂肪的食物，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用；味菜的酸味能分解体内的钙质。常吃此菜能使胎儿的骨髓发育得更强壮。

　　适宜人群：孕妇。