胶原蛋白(Collagen)是一种生物性高分子物质,在动物细胞中扮演结合组织的角色,是人体内含量最丰富的蛋白质,占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白是生物科技产业最具关键性的原材料之一,也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。
专家解读:胶原蛋白无法被人体直接吸收,美容作用很小
这些种类繁多的胶原蛋白产品真的如其宣传的那样能够起到美容养颜、紧致肌肤的效果吗?科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示,胶原蛋白对人体皮肤确实很重要,能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用,但是,由于胶原蛋白是大分子结构,不能被人体直接吸收,需要通过消化系统转化成氨基酸,再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此,吃下去的胶原蛋白产品能不能再次转化为胶原蛋白,能转化为多少胶原蛋白,都是问号。即使是声称深度水解的各类胶原蛋白肽产品,也不过是提前完成了一部分胃的工作,将胶原蛋白提前分解成小分子的肽,而最终肽进入消化系统后仍然是要被打碎成氨基酸才能被吸收利用。总体来说,声称食用胶原蛋白能够紧致皮肤、美容养颜,其实并没有足够依据。
同时,合成皮肤的胶原蛋白,所需要的主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和赖氨酸以及维生素C的参与,因此,单纯补充胶原蛋白,而没有维生素的作用其实意义不大。
胶原蛋白的功效与作用
1、防止皮肤老化、去皱纹。随着年龄的增长,胶原蛋白会逐渐的流失,从而导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂,其螺旋网状结构随即被破坏,皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷,肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象,所以,女性补充胶原蛋白是一种延衰的必须。2、可以作为一种补钙食品。胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具,骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂,它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此,只要摄入足够的胶原蛋白,就能保证正常机体钙质的摄入量,胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。
3、可以为特殊人群使用。妇科疾病的根源来自于内分泌失调,胶原蛋白能够改善妇科疾病的困扰,而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需,使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。
4、胶原蛋白中含有大量甘氨酸,在人体内不仅参与合成胶原,而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,以产生对中枢神经的镇静作用,对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品,在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用,从而有利于食物的消化,还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可减轻胃溃疡患者疼痛,促进胃溃疡愈合。
5、胶原蛋白是身体免疫作用中负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物的感知器,因此对预防疾病很有帮助。可提高免疫机能、抑制癌细胞、活化细胞机能、活化筋骨、治疗关节炎及酸痛。
6、可以预防心血管病。研究表明,胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇,并可增高体内某些缺乏的必需微量元素,从而使其维持在一个相对正常的范围之内,是一种理想的减肥降血脂食品。此外,胶原蛋白在协助机体排出铝质,减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害,研究表明,日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关,同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效,它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。
孕妇可以吃猕猴桃,孕妇吃猕猴桃有补血的作用,预防出血性疾病,还能护肤消除妊娠斑,强化免疫力,能起到润燥和通便的作用,含有的大量的蛋白酶可以帮助消化,但是有先兆流产症状的妈妈也要慎用。
2019-06-06 浏览(6688)
鸡皮肤是一种非常常见的现象,建议不可用过热的水温烫洗皮肤,洗澡后要涂上乳液和滋润油进行保养,定期使用去角质的护肤品缓解症状,最后要多吃富含维生素和蛋白质的食物,可以起到保持皮肤健康的作用。
2019-05-09 浏览(3941)
孕妇可以吃驴肉火烧。驴肉蛋是典型的高蛋白质低脂肪食物,可补气养血、养心安神,更能护肤养颜。孕期吃驴肉火烧能够补充胎儿生长发育所需的蛋白质,也能帮助孕妈妈促进睡眠。
2019-04-03 浏览(5002)
A:建议平时要注意按时休息,尽量减少熬夜,多吃含有胶原蛋白的食物,保持皮肤清洁,使用具有补水、抗氧化的护肤品。
刘静副主任医师淮北市人民医院
A:轻微的皱纹可选除皱类的护肤进行护理,选用保湿型较好的面膜,给予面部水分补充。日常多吃含胶原蛋白,维生素高的食物。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:首先要保持充足的睡眠,可以使用富含胶原蛋白的护肤品进行护理,可以增加皮肤的弹性减少皱纹。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:平时注意保护皮肤,延缓皮肤老化可以避免年轻的时候出现老年斑,平时需要注意点早睡早起,不要抽烟喝酒,不要用廉价的护肤品面膜一类的东西,适当补充蛋白质,有助于延缓皮肤老化。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院