农历十月，天气转寒而且干燥，人们易出现口干唇裂、便秘、心烦等问题。芹菜质地鲜嫩，具有芳香气味，能够清热解毒、开胃健脾、去除口腔异味、增进食欲。

　　常吃芹菜的好处

　　中医认为，芹菜性凉，味甘、辛，无毒，具有清热除烦、凉血止血、平肝、利水消肿的作用，可辅助治疗早期高血压、便秘、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、功能性子宫出血、小便不利等。例如取鲜芹菜根60克，大枣30克，加水适量煎汤，每日2次，连服15日为一疗程，有助改善高血脂。另外，取适量饴糖用水化开，加入芹菜根、陈皮，水煎服，有助止咳。

　　注意：芹菜虽好，但脾胃虚弱、大便稀溏和痛风患者不宜多食。

　　芹菜的功效作用

　　1、镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　2、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　4、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　5、平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　推荐芹菜药膳方

　　1、芹菜拌鲜笋

　　芹菜100克，洗净切段，用开水略焯；鲜竹笋100克，煮熟切片；加盐、香油调味拌匀即成，可以改善实热便秘(表现为大便干结、小便短赤、腹胀、口干、舌红苔黄)。

　　2、芹菜首乌粥

　　芹菜120克，炙何首乌10克，猪瘦肉50克，粳米100克。炙何首乌浓煎取汁，与粳米同煮，粥将熟时下瘦肉末、芹菜末，继续熬煮，最后加盐调味。可用于治疗肾精亏虚所致的眩晕头痛、失眠健忘、记忆力减退、腰膝酸软等症。

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