邯郸市第一医院妇产科
孕妇血糖高能吃黑豆吗
孕妇血糖高是可以吃黑豆的,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,而且黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
此外黑豆还含有丰富的磷,孕妇吃黑豆,可以补充磷,促进胎儿牙齿,骨骼的健康发育,保护大脑皮层。黑豆还可以补肾益脾,孕妇吃黑豆,滋补五脏,维持肾脏的健康,促进肠胃的消化,减轻怀孕常有的便秘情况,还可以增进食欲,保持皮肤的水分,避免皮肤因怀孕而变得干燥,减轻妊娠纹的产生现象。
孕妇吃黑豆注意事项
1、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。
2、一般情况下,每天吃30克黑豆就差不多了,吃多了容易导致消化不良情况的出现。
黑豆的做法推荐
黑豆雪梨排骨汤
准备材料:雪梨两个、黑豆大半碗、排骨500克、枸杞20颗、姜3片、水8碗(3-4人份)
做法:
1、黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时。
2、雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣,枸杞洗净稍浸泡;
3、排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
黑豆鲫鱼汤
准备材料:黑豆大半碗、鲫鱼两条约600克、姜3片、水8碗。
1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。
2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。
3、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
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