记者27日从中国科协科技期刊与媒体见面会上获悉,由浙江工商大学食品质量与安全系教授韩剑众的课题小组完成这一最新成果,刊登在最近出版的《农业工程学报》上。
据了解,常见的牛乳掺假掺杂有掺水、掺食盐、掺尿素、掺复原乳等,传统的检测通常采用理化方法,但理化检测有针对性,在添加物未知的情况下,需要逐一进行检测,既费时又费力,且这些方法并不适合实际生产中大批量的抽样检测。而进口的多指标乳成分快速检测仪,不仅价格昂贵,而且也局限于已知的添加物,大多数企业和牧场无法承受和实际应用。因此研制价格低廉、方法简便的牛乳掺假掺杂快速检测技术十分重要。
为了寻找适合企业和牧场用于监控牛乳品质的快速、廉价、简便、无损的方法,研究小组利用低场核磁共振仪研究了纯牛乳和各种形式的掺假乳的驰豫特性(差别),并用主成分分析法处理样品的检测数据。结果表明:纯牛乳与各种形式的掺假乳在主成分分析图上均能有效地区分开来,且同一掺假物质的不同掺假量在主成分分析图上呈规律性分布。
研究小组认为,相比之下,低场核磁共振结合主成分分析法简便、快捷、成本低廉,可不针对特定的掺假物质进行检测,并可应用于大批量样品的抽检。这一新的检测技术为现代乳品企业及有关监管部门监测、评价和控制乳制品的品质提供了新的研究思路和有效手段。
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(1746)
胎儿先天性心脏病是由于内因和外因等各方面综合作用的结果。目前的研究证实一些危险因素可能会促进先天性心脏病的发生。
2022-06-16 浏览(2804)
得原发性干燥综合征有可能是遗传因素引起,研究表明身体内白细胞当中一些抗原和干燥综合征有着比较密切的关系。
2022-04-22 浏览(3431)
目前从国内外的研究来看,新冠疫苗的加强针是非常有必要打的。
2022-04-10 浏览(8446)
A:建议患者及时到正规医院就诊,在医生指导下进行治疗,养成良好的生活习惯,避免食用辛辣刺激食物。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院
A:纯牛乳中有丰富的蛋白质,不容易消化。患者应注意饮食及饮水卫生,治疗期间清淡饮食,注意个人卫生。多食用粥汤类等易消化食物,保证糖和盐的摄入。养成良好的饮食卫生习惯,肉类食品加工至熟透,不喝冷饮,不吃生冷...
王宝进主治医师大连大学附属新华医院
A:需要对患者的血清和肿瘤进行对比。如果患者的血清也有基因突变,推断为遗传性疾病,反之则为获得性疾病。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:小儿骨折,在日常生活中要注意,避免孩子做剧烈运动,再次受到伤害,多让孩子喝骨头汤,用温水给患儿擦拭身体,忌吃辛辣,油腻,刺激性食物,给孩子一个良好的心情。
王林中主任医师鄂州市中心医院