内蒙古民族大学附属医院中医科
塔菜不能和什么一起吃
塔菜也叫做乌塌菜,以经霜雪后味甜美而着称,被视为白菜中的珍品,乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到重视。
每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克,蛋白质1.56—3克,还原糖0.80克,脂肪0.4克,纤维素2.63克,维生素C43—75毫克,胡萝卜素1.52—3.5毫克,维生素B10.02毫 克,维生素B20.14毫克,钾382.6毫克,钠42.6毫克,钙154—241毫克,磷46.3毫克,铜0.111毫克;锰0.319毫克;硒2.39毫克,铁1.25—3.30毫克,锌0.306毫克,锶1.03毫克。
很多朋友疑惑塔菜是否有配搭禁忌,专家表示,塔菜与冬笋一起搭配着吃能把营养发挥到最佳,目前还没有发现不能与塔菜一起食用的蔬菜,所以大家在食用塔菜的时候可以放心。
塔菜的功效与作用
食用
乌塌菜可炒食,如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜;海米炒塌菜;作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。
药用
在《食物本草》中载:“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。
从文中我们可以了解到,塔菜暂时没有被发现有搭配禁忌,所以大家可以放心食用塔菜,不过小编也要提醒大家,脾虚腹泻的朋友不宜吃太多塔菜哦。
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