内蒙古民族大学附属医院中医科
蒲公英叶子可以吃吗
蒲公英的叶子是可以进行食用的,首先是可以帮助清热解毒的,尤其是对于一般的感染出现的炎症,吃蒲公英的叶子的话可以帮助消炎止痛的,其次是可以缓解出现的病毒脓液过多的情况,尤其是对于一般的咽喉炎等情况出现的呼吸道感染的情况,也是可以通过蒲公英的叶子来进行调节的,除此之外,在洗澡的时候用蒲公英的叶子的话,可以帮助消除水肿的。
蒲公英叶子的功效与作用
功效:
1、清热解毒:可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病。
2、消痈散结:治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
作用:
用于上呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,乳痈肿痛,胃炎,痢疾,肝炎,胆襄炎,急性阑尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,痈疖疔疮,咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、尿路感染。
蒲公英叶子怎么吃
蒲公英的功效除了药用外,也是早春一种很好的野生蔬菜,还可做野菜生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌,也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。
生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。
凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
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