菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

　　口味：清香味 工艺：生炒

　　五彩豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐（北）250克

　　辅料：番茄50克，香菇（鲜）50克，青豆50克

　　调料：鸡蛋180克，植物油30克，盐3克，味精1克，大葱5克

　　教您五彩豆腐怎么做，如何做五彩豆腐才好吃#p#副标题#e#

　　1. 将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；

　　2. 番茄洗净切丁；

　　3. 将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；

　　4. 鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀；

　　5. 油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。