夏季怎样吃牛肉比较健康呢?牛肉不应该怎么吃呢?今日小编带大家来认真的看下,希望大家吃对牛肉,这样才能让牛肉的真正价值体现出来,不妨来了解下吧。
夏季吃牛肉须知
牛肉最好不要烤着吃:牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
肾炎患者不可多吃:牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
不可过量食用:中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
老人小孩不宜多吃:牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
夏季吃牛肉好处
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉的做法
孜然牛肉:葱、姜洗净后切成末;牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
芹菜炒牛肉:把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩;先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉,变色后立刻铲起锅。锅里留一部分油,炒香配料;放入青红辣子入锅炒两下,放入芹菜,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。(参考网站:来源网络)
冠心病患者不是绝对的不能吃牛肉,应该以少食多次食用为宜。
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男人气血不足的调理,首先是饮食上多吃补养气血的食物,如山药、红枣、阿胶、乌鸡、猪肝、牛肉、鸭血等。
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割双眼皮后忌口刺激性食物和过敏的食物,如果不是对牛肉有过敏反应的患者,一般来说手术后吃牛肉是不会对身体产生不良影响的。
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男性阳虚应该以温补肾阳或是以温补阳气的食物为主。如鹿肉、狗肉、牛肉、羊肉,桂圆、红枣,韭菜、生姜、洋葱之类的食物。
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A:减肥期间可以适当的少喝一些牛肉粉丝汤,重要的还是要控制饮食的总量和饮食的总热量。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:建议多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,排骨,猪蹄,牛肉豆腐,紫菜,鸡蛋虾皮,按时产前检查,注意胎动,勤听胎心。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:您好,宝宝一岁就可以吃牛肉,但是一定要弄烂,而且每次量一定要少。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,牛肉是非常好的一种营养物质,含有丰富的优质蛋白,孕妇是可以使用的,孕期要保证营养元素的丰富。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院