牛奶是一种高营养的饮品,不知道大家有没有听说过奶皮,相信很多妈妈们在煮牛奶的时候都发现过,有的妈妈认为奶皮没营养,就直接撇出来扔掉了,有的妈妈则是重新在锅里搅拌一下,让奶皮在奶中重新分解开来,其实不光牛奶会出现皮,稀饭也会出现皮,因为谷物中有大量的淀粉,经过长时间的高温烹饪之后就会有一些淀粉飘浮在饭上面,牛奶的奶皮跟饭皮是不一样的,饭皮谁都可以吃,不管是孕妇还是孩子,还是老人,但是奶皮不一样。
奶皮经过高温熬煮之后出现,如果继续加热的话,里面的蛋白质就会发生变化,说到这里,应该有很多人觉得奶皮肯定没营养了,蛋白质都没有了,肯定要扔掉了,其实并不是这样,奶皮是去球膜蛋白后还在继续吸收牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白,最后才形成了奶皮。
可能很多妈妈不知道,这种蛋白的营养价值非常的高,在一些婴幼儿的优质配方奶粉中,这两种蛋白的比例很高,就连母乳当中也含有它们,因为酪蛋白是孩子脑神经发育的重要养分之一,它不仅有营养,还能促进很多微量元素的吸收,所以,煮出来的奶皮当然不能挑出来扔掉,还是要孩子喝掉比较好。
所以挑掉牛奶上的奶皮这种做法是没有必要的,除此之外,在喝牛奶的时候,有一些误区不知道妈妈们有没有注意过。
1、早上喝牛奶
大多数的家长都觉得早上给孩子准备一杯热牛奶和一片面包,外加一个鸡蛋就是好吃又营养的早餐,其实并不是这样,早晨刚起床之后肠胃功能还很脆弱,牛奶是液体饮品,肠胃的消化很不彻底,所以牛奶中大多数的营养都被浪费掉了,这样一来,牛奶更适合放到中午或是晚上的时候喝,另外,即便是要喝牛奶,最好是搭配一些其他食物吃,比如饼干等。
2、酸奶等同于牛奶
现在市面上的饮品是越来越多,除了牛奶之外,酸奶也非常受小孩子的欢迎,有些家长早上怕孩子上学迟到,所以直接拿了一瓶酸奶让孩子在路上边走边喝,这样做其实并不好,不利于孩子的身体成长。
酸奶中有益生菌,但是营养元素和维生素这些含量并不高,如果孩子偶尔出现迟到这种情况,家长可以给孩子首选袋装的牛奶,然后再是酸奶,酸奶更适合当饮料喝,论营养的话跟牛奶比还是要差一些的。
3、高温加热牛奶
不管是牧场新鲜的牛奶还是袋装的牛奶,基本都经过杀菌这道程序,如果没有的话最好是加热了再饮用,但是很多妈妈都是用高温煮牛奶,觉得这样会把里面的细菌杀得差不多,其实这种做法是错误的,妈妈只要把牛奶热到60度左右就可以了,防止孩子喝了凉的牛奶拉肚子,并不需要煮开,煮沸的话会让牛奶中的乳糖焦化,营养被破坏了。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
原发性干燥综合征能吃银耳、西瓜、牛奶以及维生素B含量高的食物。其中银耳的营养价值非常高,有生津解渴的作用。
2022-04-19 浏览(8270)
褥疮病人平时要多吃一些营养丰富的食物,比如说可以吃一些像新鲜的鱼肉、鸡肉鸭肉鸡蛋牛奶等食物来补充蛋白质促进褥疮的修复
2021-01-07 浏览(5934)
...使这个妈妈每天是按照怀孕的状态,很好的补充了肉类和牛奶蛋白类的东西,那么她里面的乳汁里面的铁含量也是非常少的,根本不足以满足孩子的需求,那么就容易出现缺铁性贫血。
2020-12-03 浏览(3562)
高血糖可以喝牛奶,但喝牛奶时尽量选择纯牛奶,因为纯牛奶中不含有添加剂,还不会添加糖分,不会导致血糖受到影响。纯牛奶中的营养成分比较丰富,主要包含优质蛋白,还具有氨基酸和维生素成分,每天适量喝些纯牛奶可...
2020-11-27 浏览(1703)
A:您好,羊奶粉比牛奶粉质量高,主要的原因有,脂肪颗粒是牛奶的三分之一大,这样更利于宝宝消化吸收。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,大米粥和牛奶一定吃是可以的,而且是优质蛋白质,另外牛奶对增强人体免疫力有好处。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:饮用的时候最好不要空腹,加热一下,以免引起腹泻及胃肠道反应,花生牛奶也属于奶制品,营养价值不如纯牛奶营养价值高,所以也不要多喝,最好还是多喝些纯牛奶,营养价值高一些。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:产后要坚持多喝营养汤,这样不但营养充足,并且还能保证体内水分,避免大便干燥,和鼻血的可能。
李青主任医师沈阳市红十字会医院