晚上吃辣白菜会胖吗？这是一个经常被问到的问题。让我们来探讨一下这个问题，并且一起了解一下辣白菜的营养价值和对身体的影响。

　　首先，辣白菜是一种辛辣有味的酸菜，是由白菜、辣椒、葱、姜和大蒜等食材制成，是广泛流行的传统韩国菜肴之一。辣白菜不仅味道美味，而且富含维生素C和其他营养物质，对我们的身体有很多好处。

　　然而，晚上吃太多的辣白菜可能会导致身体增重。这是因为辣白菜中含有大量的盐分和糖分，如果食用过多会导致身体水肿和脂肪堆积。

　　此外，一些医学研究发现，晚上进食高热量食物可能会增加生长激素水平，从而减缓代谢率，增加脂肪存储。因此，如果您想控制体重，最好不要在晚餐时吃太多高热量的食物，包括辣白菜。

　　尽管辣白菜可以获得一些影响代谢的益处，但要注意的是，如果您想控制体重，最好在白天时进食辣白菜或其他高纤维、低热量的食物。贪食高热量的食物将会让减重成果打折扣。

　　总的来说，晚上吃辣白菜是否会导致您增重将会受到许多变量的影响，例如食用量、配餐时间和其他饮食习惯。不过，我们应该从保证饮食的全面性和均衡性的角度出发，而不是单纯的关注增/减重身体的变化。