胆囊炎不能吃的食物一般包括高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物。具体饮食注意事项建议咨询医生。

　　1、高脂肪食物：胆囊炎的患者应限制脂肪的摄入，特别是严格限制动物性脂肪的摄入，尽量避免吃动物油、动物内脏、肥肉等，特别是煎、炸过的食物。这是因为摄入过多的脂肪可以促使病变胆囊收缩，诱发胆绞痛。

　　2、高胆固醇食物：胆囊炎的患者应限制含胆固醇多的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、松花蛋、蟹黄、肥肉等，以免导致胆固醇沉积，从而不利于机体康复。

　　3、辛辣刺激性食物：胆囊炎的患者应避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重严重反应。

　　胆囊炎能吃什么

　　1、新鲜的水果蔬菜：如香蕉、青菜、油麦菜等新鲜水果蔬菜，其膳食纤维含量比较丰富，可以减少食物中油脂的吸收，比较适合胆囊炎的患者食用。

　　2、优质蛋白：可适当吃点鱼肉、牛奶、鸡肉、豆浆等蛋白质含量高的食物，具有维持机体细胞正常代谢、提高抵抗力的作用，有利于疾病的恢复。

　　3、粗杂粮：糙米、燕麦、玉米等粗杂粮，其脂肪和胆固醇含量较低，而且膳食纤维含量丰富，可以减轻肝脏和胆囊的负担，对胆囊炎的患者来说比较好。

　　胆囊炎患者的注意事项包括：

　　1、饮食规律：清淡饮食、少食多餐，以五谷杂粮、蔬菜或新鲜的水果为主，在一日三餐之外，建议患者进行加餐，加餐以发酵食物为主，也可食用小饼干，以促进胆汁分泌；

　　2、保持情绪稳定：长期紧张、生气和焦虑会加重胆囊炎的症状或使胆囊本身的功能异常，此类患者要进行有效的心情调试，如和亲友聊天或改变焦虑、紧张和抑郁的心情状态；

　　3、根据患者的具体症状，正规就医及药物治疗。