白塞氏病患者的饮食原则要以清淡为宜，要做到少量多餐，食物应该以高维生素，高热量、高蛋白、易消化无渣流质为主。对辛辣、温燥、肥甘油腻的食品要严加截止。对于烟酒等一定要戒除。
处于口腔溃疡期的白塞氏病患者，要以流食为主，如牛奶、鸡汤等，避免过硬、过热及刺激性食物，以免损伤或加重口腔溃疡而引起疼痛，同时应鼓励患者少量慢食，增加营养，增强体质，促进恢复。
中医是护理疗养的专家，他们对白塞氏病的护理饮食有明确的提示：肥甘厚味，辛辣燥热及烟酒易导致脾胃蕴热，日久蕴毒，因此白塞氏病患者不能食用过于油腻的食物，应选择清淡化湿之品，如平常多食绿豆，赤小豆，西瓜，冬瓜，薏米仁及新鲜的蔬菜和水果，不吃牛肉，羊肉，狗肉，驴肉及姜，葱，蒜，辣椒等刺激之品，烟酒能助温酿热，所以应戒烟戒酒。
白塞氏病期间，尤其是口腔溃疡较重时，不能吃过硬或温度过高的食物，以免损害创面。应以流质或半流质的食物为宜。