别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。
性味：味辛，性微温。
归经：归肺、脾、胃经。
入药部位：姜科植物姜的干燥根茎。
用法：煎服，3~10g，或捣汁服。
炮制：选肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5～6分钟，使姜内的淀粉润洁。然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫溜，尔后用冷水洗净，再送入烘干室内烘干，温度以65℃～70℃为宜。烘时温度应逐渐上升，免得淀粉糖化、变质发黏。经过烘干，即得姜片干成品。
功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。
主治：风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
生姜助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
《金匮要略》：半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。