性味：甘；凉。
归经：脾；肾经。
入药部位：为禾本科植物大麦的颖果。
内服：煎汤，30-60g；或研末，
外用：炒研调敷或煎水洗。
功效：健脾和胃，宽肠，利水。
主治：主腹胀，食滞泄泻，水肿，小便不利。
《本草经集注》：蜜为之使。
①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。（《圣惠方》）
②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。（孙思邈）
③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》）
④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。