别名：猪（《尔雅》），又名：豕（《诗经》），豨（《庄和），豚（《周礼》），彘（《尔雅》）。
性味：甘咸，平。
归经：入脾、胃、肾经。
入药部位：为猪科动物猪的肉。
内服：煮汤饮。
外用：敷贴。
功效：滋阴，润燥。
主治：治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。
湿热痰滞内蕴者慎服。
①《本草经集注》：“服药有巴豆，勿食猪肉。”
②《滇南本草》：“反乌梅、大黄等。”
③《纲目》：“反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连，犯之令人泻利；及苍耳，令人动风。合百花菜、吴茱萸食，发痔疾。”
④《本经逢原》：“助湿生痰。”
①治疫证邪火巳衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮渭汤，吹净浮油，恣意凉饮，乃急救津液之无上妙品。（《温热经纬》）
②治液干难产，津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。（《随息居饮食谱》）
③治小儿火丹：猪肉切片贴之。（《纲目》）
1.《本草备要》：猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也，惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。诸家（食忌）之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。伤寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘，风邪不能解散也。病初愈忌之者，以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。又按猪肉生痰，惟凤痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也。
2.《别录》：猪肉，疗狂病。
3.《千金·食治》：宜肾，补肾气虚竭。头肉，补虚乏气力，去惊痫，寒热，五癃。
4. 孟诜：头，主五痔。
5.《本经逢原》：精者补肝益血。
6.《随息居饮食谱》：猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸。