性味：味甘、酸，性平。
入药部位：为马科动物驴Equus asinus Linnaeus的肉。
内服：适量，煮食。
炮制：将驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。
功效：补血益气。
主治：用于劳损，风眩，心烦。
治风狂，忧愁不乐，安心气：乌驴肉不以多少。切，于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。（《饮膳正要》驴肉汤）
1、《千金·食治》：“病死者不任用。”
2、《饮食须知》：“与荆芥茶相反，同食杀人。同凫茈食，令人筋急。多食动风，脂肥尤甚，屡试屡验。凡驴无故自死者，疫死者，力乏病着，并有毒，忌食。疥癞及破烂瘦损者，食之生疔肿。妊妇食之，令子难产。勿同猪肉食，伤气。
3、《本草省常》：“动风发痼疾，多食泄泻，同猪肉食成霍乱，同葶芥食成筋急病。孕妇忌之。”
论驴肉无治风之功：寇宗奭：“驴肉食之动风，脂肥尤甚，屡试屡验，《日华子》以为止风狂，治一切风，未可凭也。”（《本草衍义》）