日本豆腐的功效与作用
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
日本豆腐营养成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素：热量21.00(大卡)、钾125.40(毫克)、磷13.20(毫克)、碳水化合物3.72(克)、钙60.60(毫克)、镁22.20(毫克)、钠0.66(毫克)、蛋白质0.66(克)、膳食纤维0.78(克)、铁0.48(毫克)、硒0.30(微克)、维生素C13.20(毫克)、锌0.39(毫克)、铜0.08(毫克)、脂肪0.72(克)、锰0.03(毫克)、维生素E0.68(毫克)、烟酸0.36(毫克)、维生素B10.03(毫克)、维生素B20.01(毫克)。
日本豆腐不仅口感滑爽，味道甜香，营养丰富，而且还具有降压、化痰、消炎、美容、止吐的功效。因此，孕妇是可以吃日本豆腐的。
1、预防孕期高血压。食用日本豆腐能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。孕妇食用可预防孕期高血压。
2、补血益气。日本豆腐有补气血的作用，孕妇食用能补充身体所需的营养素和能量，促进胎儿健康发育。
3、解毒化痰。日本豆腐能清理身体内长期淤积的毒素，孕妇食用能增进身体健康。
4、美容美肤。日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能美白肌肤，孕妇食用让皮肤更有弹性。
5、防止孕期孕吐。日本豆腐还能止吐，孕妇特别是孕早期的孕妇食用能有效防止孕吐，减少痛苦。
茄汁日本豆腐
用料：日本豆腐、番茄酱适量。
做法：
1、先把日本豆腐中间切开，再往下轻轻挤，切块待用。
2、油锅七分热时小心点一块一块放油锅里煎。
3、开小火煎到金黄再翻身煎另一面。
4、摆盆，浇上番茄酱，也可以用其它酱料。
小贴士：
日本豆腐易碎，在煎的时候小火慢煎才不易碎。
日本豆腐烧青椒木耳
用料：日本豆腐4根，干黑木耳20克，青椒100克，油适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量，姜适量，湿淀粉适量。
做法：
1、黑木耳用热水泡软，去蒂洗净。
2、青辣椒洗净切块，葱姜洗净切末。
3、日本豆腐从中间切开，切段，用湿淀粉裹好。
4、热锅凉油加日本豆腐，炸到两面发硬捞起。
5、热锅凉油，加葱、姜、青椒炒出香味。
6、加黑木耳翻炒几下，再加炸好的日本豆腐、盐一起翻炒一会。
7、加入鸡精翻炒均匀出锅。
小贴士：
日本豆腐很嫩，要用湿淀粉裹好炸的时候才不碎，炸的时候不要翻动，等一面炸的定型发硬，再翻面继续炸另一面。