别名：朱薯（《闽书》），山芋、甘薯（《群芳谱》），红山药（《农政全书》），香薯蓣、红薯（《汲县志》），金薯（《甘薯录》），番茹、土瓜（《纲目拾遗》），地瓜（《闽杂记》），红苕（《广州植物志》），白薯（《岭南草药志》）。
性味：甘，平。
归经：入脾、肾二经。
入药部位：旋花科植物番薯的块根。
形态特征：常呈类圆形斜切片，宽2-4cm，厚约2mm，偶见未去净的淡红色或灰褐色外皮。切面白色或淡黄白色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点线纹，近皮部可见一圈淡黄棕色的环纹，质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。气清香，味甘甜。
内服：生食或煮食。
外用：捣敷。
功效：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。
主治：主脾虚水肿；便泄；疮疡肿毒；大便秘结。
①《纲目拾遗》：“中满者不宜多食，能壅气。”
②《随息居饮食谱》：“凡时疫疟痢肿胀等证皆忌之。”
①治酒湿入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食。（《金薯传习录》）
②治湿热黄疸：番薯煮食，其黄自退。（《金薯传习录》）
③治乳疮：白番薯捣烂敷患处，见热即换，连敷数天。（《岭南草药志》）
④治疮毒发炎：生番薯洗净磨烂，敷患处，有消炎去毒生肌之效。（《岭南草药志》）
1.《纲目抬遗》：补中，和血， 暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加牛姜一片，调中与姜枣同劝；（同）红花煮食，可理脾血，使不外泄。
2.《本草求原》：凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鱼、鳢鱼食，调中补虚。
3.《随息居饮食谱》：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。
4.《岭南采药录》：醋煮服，治全身肿。