性味：味咸，性平。
归经：味咸，性平。
入药部位：血。
用法：趁热生饮，100-200ml；或制成糖浆、片剂服。
炮制：宰鹅时留取鹅血，鲜用。
功效：解毒，散血，消坚。
主治：噎膈反胃，药物中毒。
治晚期血吸虫病：生鹅血半杯，加少许热黄酒饮服，每日1-2次，连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效。（《食物中药与便方》）
张石顽：“生鹅血乘热饮之，凡噎膈呕逆，用之辄效。当知噎膈呕逆，虽属胃中血枯，若中无瘀结，何致捍格不入，故取（鹅血）同气相感之力，一涌而荡散无余，真补中寓泻之良法。详鹅血可以激发胃中宿滞，总取以血攻血而无峻攻伤胃之虞。”（《张氏医通》）