禽流感确实是禽类把这个病毒禽的流感感染了人而得的。但是，吃鸡肉如果做好饮食卫生，是不能得禽流感的。禽流感是接触了活禽或者是在屠杀这些禽类的时候，由于没有做到手卫生或者是周围环境的一些卫生或者是通风，没有做好自己的防护，没有戴好口罩等等一些原因，而感染了禽流感病毒而得的。

　　所以，如果是正规的这种宰杀禽类，在有国家批号或者正式的这些工厂里边去做，还是能够保证的。另外，家里边如果买了禽类的这些东西，它都是宰杀好的，也经过处理好的，我们注意自己的手卫生，注意它的清洗生熟分开，完了以后把它蒸熟、煮熟，这样的禽类是不可能造成这种禽流感的传播的。